Vores spisekort

tomater med mozarella og basilikum, balsamico-olivenoliedressing med brød

6,50

€

norsk røget laks med kapers og løg, flødepeberrod, toast og smør

8,90

€

bagt Camembert med friteret persille, tyttebær, toast og smø

6,90

€

friske champignoner stegt i hvidløgssmør overbakt med ost

6,80

€

af suppegryden

daglig suppe "altid lækkert", spørg efter hos vores betjening

3,50

€

"Harzer Kartoffelsuppe" med rodgrøntsager, creme fraiche, krydderier og stegte brødterninger

4,00

€

Tomatsuppe "Tosca" med fløde og krydderier

4,30

€

gryderet med pølse

6,50

€

"Wolfshäger Hochzeitssuppe" med inlæg

4,50

€

Til alle supper rækker vi brød.

friske salater

blandet salat efter husets måde

lille portion

3,80

€

stor portion

6,50

€

Tomatsalat

saftige tomater, marineret med løg, basilikum, rødvinseddike og olivenolie

4,80

€

"Insalata Italia"

farverig blandet salat med eddike-olie-dressing, oliver, kogt skinke og æg

lille portion

5,50

€

stor portion

7,50

€

salat "Rose Island"

forskellige salater med sprød stegt kalkunbryst, baconstriber og dressing

lille portion

6,00

€

lille portion6,00 EUR
stor portion

 7,80

€

Til alle supper rækker vi brød.

Fra neptuns rige

matjessildfilet "Hausfrauenart" med agurker, løg og æbler i flødesovs, brasekartofler

9,80

€

"Calamares" friterede blæksprutteringe med koldt hvidløgssovs og frisk salat

11,50

€

ørred fra Harzen "Müllerin" eller pocheret i vin, med flødepeberrod, saltkartoffler og bladsalat

14,50

€

stegt "Pangasiusfilet" (malle) med grøntstriber overbagt med sauce hollandaise og saltkartoffle

12,90

€

paneret søgeddefilet med hjemmelavet kartoffelsalat

9,80

€

"Gambas Aioli" store dydsørejer, bagt i ovnen med hvidløg og olivenolie, brød

12,50

€

Vi skaffer dig gerne hver slags fisk (fx. laks, karpe, guldbras, havtaske, rejer, hummer osv.), som vi gerne tilbereder efter dine ønsker.

Schnitzelkort

paneret svineschnitzel fra ryggen

9,80

€

hver med salat og pomfriter

- "Zigeuner Art"

- med champignonflødesovs

- "Madagaskar" med grøn pebersovs

- overbagt med tomater og Mozarella

- "Madras" med karrysovs og frugter

- med stegte løg

- "Hawaii" med ananas og overbagt med ost

Sådan spiser man vildt i Harzen

vildtcremesuppe med mør vildtkød, skovsvampe og flødetop

4,50

€

hjortekalvgullasch i burgundersovs med tyttebær, kroketter og sæsonale salater

12,50

€

hjortesteg "Försterin" med tyttebær, skovsvampe, æblerødkål og kroketter

13,80

€

Du elsker noget specielt

fra 2 personer:

- råryg, et stykke

pro Pers

22,50

€

- Chateaubriand

pro Pers.

21,50

€

- fiskplatte "Efter husets måde"

pro Pers.

19,50

€

Lækker tilberedt og ædel anrettet med passende sovse og tilbehør

Forebestilling udbedes.

Borgerlig køkken

hjemlavet gullaschsuppe med brød

4,00

€

kalkun-"Geschnetzeltes" (stegte kødstriber) med "Spätzle" (nudelstrimler) og salater

9,80

€

stor "Currywurst" med pomfriter

5,30

€

med forebestilling: 1/2 grillkylling eller grillskank (også til at tage med)

Pasta Pasta

Italiensk nudelgratin i tomatsovs med skinke, champignoner og overbagt med ost

7,80

€

Tortiglioni eller Spaghetti, kogt "al dente" med

6,80

€

- fåreostsovs

- tomatsovs

- bolognesesovs

- gorgonzolasovs, overbagt

Fra panden og grillen

grilltallerken "efter husets måde", mør kvæg-, kalkun- og svinekød, på pikante bønner, "Western"-kartofler

13,50

€

"Schlemmerpfanne" stegte svinemedaljoner med grøntsager, champignoner, brasekartofler og spejlæg

13,80

€

peberrumpsteak fra Anguskvæg med knasende brasekartofler og frisk salat

15,00

€

kyllingbrystfilet, stegt i smør med tomatflødesovs, broccoliroser og rösti

12,50

€

svinerygsteak fra grillen overbagt med tomater og ost, flødekartofler og grøntsager

11,80

€

"Schwabentopf"
svinemedaljoner på smør-"Spätzle" (nudelstrimler) med flødechampignoner, overbagt med ost, salattallerken

13,60

€

kalkunmedaljoner stegt i ægskræl med nudler i persillesovs, bladsalat

12,50

€

Specialiteter fra Harzen

god portion hjemmeslagte pølse, med brød og smør, til fordøjelse fås en Harzer snaps

11,50

€

"Wolfshäger Bauernfrühstück"
- stegte kartofler med spæk, æg, krydderagurker

8,50

€

kartoffelgratin - kartoffelskiver med frisk porre i flødesovs, overbagt med ost, friske salater

7,50

€

"Holzfällersteak"
- 300 gr saftig grillet svinenakke med stegt løg, brasekartofler, salatgarniture

11,50

€

"Harzer Brotzeit"
- Wolfshäger rygspæk, Harzost, "Schmalz", forskellige slags brød

9,50

€

"Wolfshäger Kräutersteak"
- saftig svineryg, indlagt med krydderurter og hvidløg, stegt i pannen, slukket med "Harzer Grubenlicht", pebersovs, kartoffeldaler og salatrede

12,40

€

Koldt køkken

pålagt brød "fin garneret"

- med ost

5,50

€

- med salami

5,50

€

- med kogt skinke

6,00

€

- med røget skinke

6,00

€

pålægplatte med forskellige slags brød og smør

7,50

€

hjemlavet sylte med remoulade og brasekartofler

8,50

€

ostplatte "efter husets måde" rig garneret, med forskellige slags brød og smør

9,80

€

"Strammer Max"
- bondebrød med rå skinke og to spejlæg

7,50

€

varieret skinkeplatte
- røget skinke, kogt skinke, rygspæk, agurk, melone, brød, smør

9,80

€

fejltagelser og ændringer forbeholdes.

(sidst opdateret:15. August 2009)